Welzijn

10 van de beste koolhydraatarme groenten voor elk dieet


Wanneer we denken aan het verminderen van de inname van koolhydraten, zullen onze gedachten eerder draaien om de consumptie van brood te beheersen dan om onze producten zorgvuldig te controleren. Maar bepaalde groenten kunnen een grote slag slaan als het gaat om koolhydraten, en als je de inname van koolhydraten minimaal wilt houden, is het belangrijk om het verschil te weten tussen koolhydraatrijke en koolhydraatarme groenten. Volgens Andreas Eenfeldt, MD, is er een heel eenvoudige regel: groenten die boven de grond groeien zijn koolhydraatarm en kunnen vrij worden gegeten. Groenten die onder de grond groeien, bevatten meer koolhydraten, dus je moet er voorzichtiger mee zijn (vooral aardappelen). Maar zoals Eenfeldt snel aangeeft: "Zoals elke regel, is het niet perfect." Hier zijn 10 van de beste koolhydraatarme groenten uit beide categorieën.

Spinazie

James Ross / Getty Images

De gezondheidsvoordelen van spinazie zijn vrijwel eindeloos, en weinig koolhydraten is gewoon een kers op de (koolhydraatarme) cake. Van ooggezondheid tot antioxidanten en van rijk vitaminegehalte tot verbeterde cardiovasculaire gezondheid, spinazie kan op verschillende manieren worden geconsumeerd. De koolhydraatconcentratie van spinazie is het laagst wanneer deze rauw wordt geconsumeerd.

Komkommers

Westend61 / Getty Images

Ook vermeldenswaard als een van de meest voedzame low-cal groenten, komkommers, bevatten slechts vier gram koolhydraten per kopje. Geniet van deze veelzijdige veggie in salades, smoothies of op zichzelf als een stimulerende middagsnack.

Avocado

Westend61 / Getty Images

We houden van avocado vanwege de heerlijk gezonde vetten en het ongelooflijke gehalte aan voedingsstoffen. En voor degenen die hun koolhydratenverbruik onder controle willen houden, bevatten avocado's slechts drie gram netto koolhydraten per portie.

Asperge

Westend61 / Getty Images

Met de lente in aantocht, is er nog nooit een betere tijd geweest om deze heerlijke en voedzame lentegroente aan je dieet toe te voegen. Asperges zijn niet alleen een van onze favoriete koolhydraatarme groenten, maar ook rijk aan vitamine A, C en K.

Paprika

James Ross / Getty Images

Welke kleur u ook kiest, elke variatie van paprika bevat zowel weinig koolhydraten als veel voedingsstoffen. Werk deze veelzijdige veggie in roerbakgerechten, pasta's, salades en meer om een ​​groot aantal voedingsvoordelen te behalen met een minimale impact op je koolhydraatinname.

Hoewel alle paprika's qua koolhydraten vrijwel identiek zijn, kies je rode paprika's om de hoogste dosis antioxidanten te krijgen.

Uien

EyeEm / Getty-afbeeldingen

Een van die zeldzame ondergrondse groenten met een laag aantal koolhydraten, uien kunnen ook helpen de bloeddruk en cholesterol te verlagen. Hoewel uien vanwege hun intense smaak zelden teveel worden geconsumeerd, moet u er rekening mee houden dat uien meer suiker bevatten dan veel andere koolhydraatarme groenten.

Champignons

Westend61 / Getty Images

Wetenschappelijk onderzoek blijft de talloze gezondheidsvoordelen van paddestoelen blootleggen. Voor diegenen die een koolhydraatarm dieet willen verbeteren, zijn paddenstoelen niet alleen rijk aan voedingsstoffen, maar ze bevatten ook slechts twee gram koolhydraten per portie.

Selderij

Anjelika Gretskaia / Getty Images

Selderij is niet alleen hydraterend, voedzaam en beroemd laag in calorieën, maar biedt ook een van de laagste koolhydraten van alle voedingsmiddelen. Met slechts één gram verteerbare koolhydraten per portie, is deze veelzijdige veggie een geweldige aanwinst voor diegenen die een gezond eetplan willen opstarten.

Artisjokken

EyeEm / Getty-afbeeldingen

Een van onze favoriete koolhydraatarme groenten, artisjokken bevatten ook een stof genaamd inuline, die fungeert als een prebioticum en helpt de darmgezondheid te bevorderen. Om alles te ervaren wat deze heerlijke veggie te bieden heeft, volgt hier een korte handleiding over hoe je er een kunt eten.

Kool

EyeEm / Getty-afbeeldingen

Rijk aan vitamine C, vitamine K en zelfs bepaalde kankerbestrijdende eigenschappen, kool is een ongelooflijke koolhydraatarme groente die de neiging heeft om onder de radar te vliegen. Voeg deze groenten toe aan verfrissende slaws, seizoensstoofschotels en meer om het hele jaar door van de voordelen te genieten.

Bekijk de video: Zo val je gezond af in 2018 (September 2020).