Voedsel

De eenvoudige salade van 10 minuten die ik 3 keer per week maak (het is heerlijk, ik zweer het)


Foodie Crush

Ondanks het feit dat ik in een stad woonde met een van de meest gevarieerde en levendige voedselscènes ter wereld, schaam ik me om toe te geven dat herhaalde naadloze bestellingen bij verschillende Turkse restaurants in de East Village me ertoe brachten een van mijn favoriete maaltijden aller tijden te ontdekken: de traditionele gehakte herderssalade gemaakt met komkommer, tomaat, ui, feta en peterselie gegarneerd met een kip kebab en gedrenkt in olijfolie en rode wijnazijn.

Je zou aannemen dat de gemiddelde volwassene gewoon naar deze salade zou kunnen kijken en instinctief zou weten hoe hij het zelf kon maken, maar mijn lange werkuren in combinatie met beperkte kennis in de keuken maakte me in plaats daarvan een vaste naadloze klant. Gelukkig voor mijn bankrekening, ben ik sindsdien afgestudeerd voor het maken van deze maaltijd in mijn eigen keuken, en het is snel een van mijn go-to-lunches of diners geworden (ik maak er waarschijnlijk minstens drie keer per week een versie van).

Ik heb aanvankelijk het traditionele recept online opgezocht om te zorgen dat ik niets wegliet, maar sindsdien heb ik mijn eigen versie geformuleerd die verandert op basis van wat ik in mijn koelkast en voorraadkast heb. Hoewel ik de kip meestal doorgeef voor de tijd (ik ben altijd hongerig en moet zo snel mogelijk eten als ik thuis kom van mijn werk), volg ik deNew York Times shoarma-recept van kip (gemaakt op het fornuis in plaats van in de oven) wanneer ik op zoek ben naar wat extra eiwit en wat meer tijd heb om te koken.

Ik ben dol op hoe gemakkelijk, gezond en het vullen van dit gerecht is. In slechts 15 minuten krijg ik mijn aanbevolen dagelijkse inname van groenten, plus een beetje vezels van de kikkererwten, eiwitten uit de hennepharten en kip, en gezonde vetten uit de pompoenpitten. Zoek mijn recept hieronder, en voel je vrij om je eigen versie van deze maaltijd te maken.

Basis ingrediënten

Komkommer
Roma tomaten
rode ui
feta
parsely
rode wijnazijn
Olijfolie (het wordt niet beter dan die van Cobram Estate)
Zout en peper naar smaak
Geroosterd Naanbrood aan de zijkant

Komkommer
Roma tomaten
rode ui
feta
parsely
rode wijnazijn
Olijfolie (het wordt niet beter dan die van Cobram Estate)
Zout en peper naar smaak
Geroosterd Naanbrood aan de zijkant

Optionele add-ons

kikkererwten
radijs
Boerenkool (als u op zoek bent naar toegevoegde vezels)
Pompoenpitten (voor een lekkere crunch)
Hennepharten (besprenkeld over bovenkant voor extra vezel - ik heb de organische versie van Manitoba Harvest in mijn voorraadkast)
Annie's organische godin dressing (voor extra smaak)
Soom's sesam tahini (op een gegeven moment motregende ik hier wat van bovenop, en het was een heerlijke toevoeging.)

Instructions

Hak de komkommer in vieren, hak de ui en halveer de Roma-tomaten; voeg alle drie toe aan je serveerschaal. Was en hak de peterselie fijn; Strooi peterselie en feta erover.

Koop de ingrediënten + kookbenodigdheden

Cobram Estates Extra Virgin Olive Oil, Pack of 2 $ 104ShopManitoba oogst hennepzaden $ 12ShopNapa Valley Naturals biologische rode wijnazijn $ 3ShopSoom Gemalen Sesam Tahini Pasta, 2-pack $ 16ShopAnnie's Organic Organic Goddess Dressing $ 4ShopThrive Market biologische pompoenpitten $ 8ShopWilliams Sonoma Zwilling Porterhouse steakmessen in houten doos $ 100 $ 0ShopWilliams Sonoma Cherry Wood slakom $ 100ShopAlessi Santiago Bestek 24-delig roestvrij staal $ 170Shop

Volgende: 8-voudige panrecepten die je weekavonden zullen redden


Bekijk de video: We found a Water Sheep in Minecraft! Minecraft w Jacksepticeye - Part 2 (Juli- 2021).