Welzijn

Dit is wat er gebeurde toen ik een heel jaar met suiker stopte


Casey Vassallo

Nieuwjaarsresoluties zijn vaker wel dan niet clichГ © s. We stellen brede, typisch ambitieuze en onmeetbare doelen. De meeste omvatten geld, werk, reizen of gezondheid. Om op vakantie te gaan; opslag krijgen; fitter worden. Het is eerder een gespreksaanzet rond de nieuwjaarsdrempel, vergelijkbaar met 'hoe gaat het?' en weerchat. Eerlijk gezegd herinner ik me niet dat ik tot 2016 ooit doelen in resolutiestijl heb gesteld.

Toen mijn toen-vriend-nu-verloofde - en ik samen gingen wonen, leken we een klein dingetje te hebben voor spek. Ik weet het - verwerkt vlees - niet geweldig. We dachten dat ook niet en besloten het een jaar te vermijden in de hoop dat we de slechte gewoonte zouden overboord gooien. Voor de goede orde, gooiden we in frisdrank. Volledige openbaarmaking: alcoholische dranken telden niet.

Het jaar 2016 liep ten einde en het was ons gelukt. Maar vóór het einde van het jaar besloot ik mezelf een nieuw doel te stellen: geen fastfood in 2017. Voor mij betekende dat geen van de voor de hand liggende ketens, van McDonald's tot Grill'd. In plaats van het onmogelijk te maken, zou ik mezelf af en toe een late falafel kebab van een onafhankelijke toestaan. Het volstaat te zeggen dat ik daar ook aan vasthield.

Voor 2018 vond ik dat ik groter moest gaan. Geraffineerde suiker, groot. Net als de jaren daarvoor had ik een paar slechte gewoonten ontwikkeld. Ik had pinda-M & M's met mijn thee, snacken op pakjes Iced VoVo's en genoten van een bolletje Gelato Messina's Pistache Praline met een vriendin wanneer we (te vaak) bijpraten. Dus stopte ik ermee om de suikerfixes te schoppen. (Nogmaals, volledige openheid, alcohol telde niet.) Dit is wat er gebeurde.

HET IS IN ALLES

Ik was verrast door hoeveel suiker ik in het algemeen consumeerde, ondanks dat ik mezelf als een gezond persoon beschouwde. Ik eet zelden vlees, vermijd zuivelproducten en kook goed. Het werd pas duidelijk hoe verkeerd ik was nadat ik de producten waarvan ik dacht dat ze veilig waren, begon te onderzoeken. Zonder rekening te houden met de voedingsindex (waar het gram per portie afbreekt), keek ik rechtstreeks naar de ingrediëntenlijst. De duivel zit in dat detail. Suiker is het item dat consistent bovenaan staat. De ingrediënten worden vermeld in volgorde van hoeveelheid en suiker is vaak op de tweede of derde plaats. Volkorenwraps, muesli en cacao-zware chocolade van reformwinkels waren snel van mijn menu.

Wanneer het in alles zit, zelfs in kleine doses, klopt het volgens Advanced Accredited Practicing Dietician Melanie McGrice. "Als je elke dag die kleine stukjes in een hele reeks verschillende voedingsmiddelen krijgt, zoals een beetje in tomatensaus, je ontbijtgraangewas, je saladedressing", legt ze uit, "dat kan allemaal behoorlijk oplopen tot een flink aantal overtollige kilojoule die je waarschijnlijk niet zou consumeren als je je eten helemaal opnieuw zou maken

Dat is waar de term 'wholefood' vandaan komt. Er is weinig of geen verwerking van het voedsel geweest, dus het is vrij van onnodige dingen. Het maken van een pastasaus met biologische tomaten in blik, vers gehakte knoflook, basilicum, oregano en ui is daarom vrij van wat je normaal zou vinden in iets dat je vooraf hebt gekocht. Laten we zeggen dat de wekelijkse supermarkt in het begin pijnlijk lang was. Ik moest de achterkant lezen alles. Zoals de meeste dingen, hoe langer je het doet, hoe gemakkelijker het wordt. Vermeed ik dat eiland en toegewijd om de items vrij van suiker te onthouden.

DE ZOETE FEITEN

Er is een verschil tussen geraffineerde suiker (sucrose) en de natuurlijk voorkomende suiker die we krijgen van fruit (fructose) en zuivel (lactose). "Wanneer we het hebben over geraffineerde suiker, zijn de overtollige kilojoule zonder enige voeding," legt McGrice uit. Afgezien van de voor de hand liggende feiten, alsof het een grote attractie voor bacteriën in je mond is, heeft het gewoon geen voordeel. Het is ook vermeldenswaard dat wanneer geraffineerde suiker wordt verwijderd, velen kunstmatige of alternatieve zoetstoffen toevoegen, die niet noodzakelijk gezonder zijn. Dat is alles, van je dadelsiroop tot stevia.В

DE VOORDELEN

Door suiker weg te laten, zegt McGrice dat de meesten een verbetering van de teint, energie, je humeur kunnen verwachten en misschien zelfs een paar kilo verliezen. In extreme gevallen kan stoppen met suiker ook een vermindering van ontstekingen of gewrichtsproblemen betekenen.

Voor mij is mijn huid dit jaar overal geweest, wat ik heb gedaan om te stoppen met suiker, maar ook om van de pil af te gaan (bedankt, hormonen). Maar ik heb meer energie en doe op mijn beurt meer oefeningen die me hebben geholpen om het uit te maken met een beetje koppig gewicht dat ik heb rondgedragen.

Als ik nu iets stouts eet, voel ik het meteen. Ik vroeg aan McGrice, wanneer ik buiten ben en bijvoorbeeld een hamburger heb, voel ik me er misselijk achter omdat er suiker in zit? Het antwoord was nieuwe informatie voor mij. • Uw voedingsmiddelen met meer geraffineerde suiker zijn vaak meer verwerkt en hebben ook meer verzadigd vet en zout, dus als u geraffineerde suiker in uw dieet verlaagt, hebt u de neiging om veel andere voedingsverbeteringen aan te brengen well.” Het is duidelijk, maar ik dacht er niet eens aan dat de run on affect stoppen met geraffineerde suiker zou hebben. Omdat de twee hand in hand gaan, bijna altijd, heb ik per ongeluk meer van de slechte dingen vermeden.

Het hele jaar door namen de verlangens af en natuurlijk waren zoete dingen en rauwe lekkernijen voldoende om mijn verlangen ernaar te stillen. Dan is er de echte kwestie van smaak. Bij het eten van die gezondere alternatieven, was minder meer. "Dat is wanneer je echt weet dat je wijzigingen hebt aangebracht - wanneer je palet verandert," legt McGrice uit. "Als je iets hebt en je gaat 'Oh mijn god, dat is zo lief, hoe heb ik dat eerder gedronken of gegeten."

HALLO SUIKER, GOODBYE…

De kern van dit alles is dat deze voedseldoelen meetbaar zijn. De uitdaging is om te bewijzen dat ik zonder iets kan leven. Ik heb het niet nodig, ik wil het gewoon. En hoewel ik denk dat ik de manier waarop ik winkel en voedsel voorgoed eet voldoende groot heb aangepast, zal ik mezelf nu en dan een traktatie of een stuk verjaardagstaart gunnen.

Dit jaar heb ik was spelen met het opgeven van een zwakte die weinig tot geen voedingswaarde heeft. Hete chips. Ik gaf toe op 1 januari. Maar wat stelde McGrice voor? "Je zult het antwoord niet willen horen", lacht ze. "Ik zou zeggen alcohol." Hoewel ze zegt dat de hoge kilojoule bankschroef het enige is waarvan ze weet dat het veel problemen verbetert, ben ik niet helemaal klaar voor dat soort inzet.

Voor degenen die dit jaar een voedselresolutie willen maken, is mijn advies om klein te beginnen en de tijd te nemen om te erkennen hoe je lichaam zich aanpast en reageert op de verandering.

В Casey Vassallo is een freelance schrijver. Volg haar op Instagram en bezoek haar website voor meer.