Voedsel

Het wordt opwarmen: hier zijn 11 zomerpasta-recepten om u door het seizoen te helpen


Wanneer de zomer aanbreekt, lijkt het alleen maar redelijk dat de stevige maaltijden van de winter worden vervangen door lichte, kleurrijke en soms handheld-opties die de hitte aanvullen. En hoewel we grote fans van salades zijn, is er geen reden om een ​​bijzonder rijk en vullend gerecht deze tijd van het jaar weg te schuwen: pasta.

Met een paar aanpassingen voor warm weer, zoals erfstuktomaten, Griekse yoghurt en avocadopesto, kunnen ze gemakkelijk verschijnen op elke barbecue of in de open lucht aan de horizon. We hebben 11 pasta-recepten voor de zomer op een rijtje gezet om vanavond te proberen.

Halfgebakken oogst

Instant Pot Romige Kip Pasta

The Butter Half

Zomernietjes: Hoewel dit recept uit de Boterhelft veel heerlijke ingrediënten bevat, zoals gestoomde groenten en gehakte knoflook, is de echte reden dat het een zomerse pasta is, dat het in een Instant Pot kan worden gemaakt als het gewoon te warm is om de oven aan te zetten.

Hot Tip: Abbey was klaar met het koken van hele kipfilets in de Instant Pot en verwijderde ze toen ze klaar waren om in stukjes te snijden.

Heirloom Tomato Pomodoro Penne Pasta

Halfgebakken oogst

Zomernietjes: Tieghan van Half Baked Harvest werkt een favoriet in de zomer in dit gerecht-erfstuk tomaten - om een ​​kleurrijke pasta van eenvoudige maar toch heerlijke smaken te maken. Dankzij de toevoeging van parmezaanschillen aan de saus en ricottakaas voor het beleg, klop je dit deze zomer waarschijnlijk meer dan eens op.

Hot Tip: "Moet de parmezaanse korst hebben," zegt ze. "Het is een must en voegt echt de smaak toe die nodig is om zo'n geweldige saus te maken."

Aardbeien Avocado Pesto Pasta

Halfgebakken oogst

Zomernietjes: Er is ook veel te genieten van dit recept van Half Baked Harvest, dat een solide keuze is voor feesten of relaxte diners. Tieghan mengde dit gerecht samen met rijpe aardbeien, avocado-doordrenkte pesto en verkruimelde feta ook in ongeveer een half uur.

Hot Tip: "In plaats van de traditionele combinatie van basilicum, pijnboompitten, parmezaanse kaas en olijfolie, ging ik met gestoomde broccoli (voor een supergroene kleur en toegevoegde groenten), avocado (voor romigheid, plus ik hou van avocado en aardbeien samen), verse basilicum , citroensap en feta-kaas, "zegt ze over haar pesto.

Bucatini Met Walnoot-Peterselie Pesto

Halfgebakken oogst

Zomernietjes: Laat het aan Bon AppГ © tit om een ​​pesto-pasta te maken die eenvoudig is looks zoals zomer. Bucatini is gelaagd met een hele kop verse peterselie voor kleur en smaak, terwijl walnoten en chili een onverwachte, maar nog steeds volledig toegankelijke, complexiteit bieden.

Hot Tip: De pesto kan twee dagen van tevoren worden gemaakt met een keukenmachine, zolang hij is gekoeld.

Bucatini Cacio e Pepe Pasta

Halfgebakken oogst

Zomernietjes: We begrijpen het. Cacio e pepe is zo goed dat het een maaltijd is die het hele jaar door geserveerd moet worden. Maar de reden dat het vooral in de zomer bevredigend is, is dat het zo gemakkelijk is om te koken. Kies voor dit recept uit de Tasting Table, die de pasta in geraspte Pecorino Romano tot in de perfectie bedekt.

Hot Tip: "Hoewel het gerecht relatief ongecompliceerd is om te maken, is koken van de sleutel de sleutel", zegt het team Tasting Table. "Je wilt dat de noedels gewoon al dente zijn, maar nog steeds stevig. Op deze manier, als je de kookvloeistof en kaas erin gooit, is de pasta niet te gaar."

Mexicaanse Garnalen Met Eén Pot Met Orzo En Courgette

Foodie Crush

Zomernietjes: 'Dit is het seizoen voor eenvoudig leven, en daarom is dit recept van Foodie Crush zo aantrekkelijk - het kan in één pot worden gemaakt. Maar terzijde, Heidi verwerkt bevroren garnalen, kippenbouillon en zelfs gemalen kaneel in orzo en boter om een ​​maaltijd te creëren die ideaal is voor een diner buitenshuis.

Hot Tip: "Bespaar nog meer tijd door bevroren garnalen te gebruiken die al zijn geschild en ontwikkeld", zegt ze. "Om de garnalen te ontdooien, plaatst u ze gewoon in een kom en laat u er een paar minuten warm water op kamertemperatuur overheen lopen."

Courgette Met Griekse Yoghurt En Geroosterde Rode Pepersaus

Eten Geloof Fitness

Zomer nietje: Het wordt niet lichter dan courgette noedels voor pasta, en Taylor van Food Faith Fitness gebruikt ze om andere verse ingrediënten samen te binden voor een luchtige maaltijd. Griekse yoghurt wordt gemengd met rode pepers voor een inventieve saus, en er is feta-kaas om te bedekken.

Hot Tip: "Gooi de courgettinoedels met een snufje zout en laat ze 20 tot 30 minuten in een zeef boven een kom zitten", zegt ze. "Roer ze een paar keer rond terwijl ze zeef. Dit zal veel water naar buiten brengen."

Krabspaghetti Met Citroengremolata

Foodie Crush

Zomer nietje: Krab is een klassieke zomervangst en daarom zijn we teruggekeerd naar Foodie Crush om dit eenvoudige maar heerlijke recept te prijzen. Heidi combineert krab met chardonnay en broodkruimels om een ​​onconventionele pasta te maken die je wilt eten met een gekoeld glas van dezelfde wijn.

Hot Tip: "Je kunt zelf wat krabbenpoten koken zoals ik hier deed, maar wat ik graag doe voor het snelste en gemakkelijkste diner is om het al gekookt, schoongemaakt en klaar om te kopen te kopen," zegt ze.

Pittige Knoflook Kip Pasta

Hoe zoet eet

Zomertijd nietje: Jessica van How Sweet Eats maakt grapjes dat dit recept voor pittige knoflookpasta zo snel is dat je de langste tijd doorbrengt met wachten tot het water kookt. Het gemak van dit gerecht zorgt ervoor dat het werkt voor die zomeravonden wanneer je plannen hebt, maar het heeft ook smakelijke kikkererwten, babyspinazie en pecorino romano om je te helpen van elke hap te genieten.

Hot Tip: "Je kunt je spinazie en knoflook helemaal koken terwijl het water kookt, dus je doet iets, terwijl je wacht", zegt ze.

Pasta Pesto Pasta Salade

Hoe zoet eet

Zomertijd nietje: Ali van Gimme Some Oven heeft een pesto-pastasalade gemaakt die bij elke barbecueschotel past die je deze zomer wilt maken. Dankzij een veelzijdige basis van pistachepesto-saus en mozzarella, is het gemakkelijk om de groenten toe te voegen die je wilt afmaken. Voor dit recept koos Ali voor asperges en rucola.

Hot Tip: "Echt, zowat elke gebakken, geroosterde of verse (als ze niet gekookt hoeven te worden) groenten zouden met dit recept werken," zegt Ali.

Linguine Met Tweekleppige Schelpdieren

Halfgebakken oogst

Zomertijd nietje: Wat klassieke zomerse pastagerechten betreft, is linguine met kokkels ongeveer net zo goed als het wordt. Dit recept van Williams Sonoma maakt het perfect opnieuw, omdat het vraagt ​​om gereinigde kokkels in droge witte wijn naast knoflook en rode pepervlokken te koken.

Hot Tip: "Serveer veel knapperig brood naast het gerecht om elke druppel van de smaakvolle saus op te nemen," zegt het recept.

Hierna volgen zeven ideeën voor een zomerdiner die tot september in rotatie blijven.


Bekijk de video: Paella met garnalen & kipfilet 60 Second Chef #11 (Juli- 2021).